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CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO


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Notre sélection de PARMIGIANO REGGIANO:



                                              


Parmigiano Reggiano 1ère choix - Assaisonnement du 12 mois

Idéal pour être mangé en morceaux.

Caractéristiques:

Base de lactique très prononcé accompagné par des notes végétales telle que l'herbe, légumes bouillis fleurs et fruit.


Parmigiano Reggiano 1ère choix - Assaisonnement du 22 mois

Fromage à pâte dure, idéal pour le râper ou l'utiliser pour garnitures savoureuses.

Caracteristiques:

Les arômes sont accentuées vous pouvez apprecier les notes de beurre fondu et les fruits frais,les agrumes font leur apparition au côtés de notes de fruits secs.

Le fromage développe un équilibre entre sucre' et salé,est parfaitement soluble, friable et granuleuse.


Parmigiano Reggiano 1ère choix - Assaisonnement plus de 30 mois

Fromage à pâte dure, idéal pour râper ou l'utiliser pour garnitures savoureuses.

Caracteristiques:

- Ce fromage est le plus riche en nutriments il est sec,friable et granuleuse.
La saveur est décidé, les notes d' épices et de fruits secs son prédominants.


Parmigiano Reggiano de première choix- plus de 36 mois

Fromage a pâte due, idéal pour être râpé ou pour garnitures savoureuses.

Caracteristiques:

- Le long affinage donne au fromage un gout fort, savoureux, très intense et particulière.

- En cuisine il peut être accompagne avec des vins rouges ou avec des vins blancs liquoreux,
il est approprie pour les intolérants au lactose, il peut être servi avec de la confiture ou du miel.

 



    Notre sélection de charcuteries:

  

  

Jambon de Parma dop désossé 24 mois.

Le jambon de Parma est un bon,sain et naturel produit.

Depuis toujours on ne utilise pas ni conservants ni additifs et le résultat est un bon produit, savoureux et complètement naturel.

Ils son ceux ci les éléments qui font du jambon de Parma un de produits les plus représentatif du Made en Italy et le plus apprécié et connu au monde.

 

Made en Italy Coupe de Parma IGP

La coupe de Parma Est constituée par la parte musculaire du cou du cochon soigneusement filée.

Ses caractéristiques sont goût doux et persistent au palais et parfum délicat.

 

Saucisson de Felino IGP

Le saucisson se produit pour tradition avec viande porcine pure.

Ses caractéristiques sont consistance compacte ,arôme délicat et goûte doux.

 

Coulâtello avec couenne

Le Coulâtello avec couenne aussi connu comme "culaccia" est une charcuterie tirée par la partie la plus estimée de la cuisse du jambon, ses caractéristiques sont goût délicat et doux de facile consommation.


Nœud vieux

Tiré par la cuisse de un porcin italien,lourd,mûr.

Ses caractéristiques sont goût doux,peu sale,délicat et raffiné de moyenne persistance.


Ricotta

Ricotta c'est un produit laitier obtenu par chauffage du restes de lactosérum de la transformation de Pqrmigiano Reggiano,avec ou sans ajout d'acidifiants.


Caciotta

Caciotta est un fromage fraiche et doux,avec un saveur léger, a un parfume de lait, très délicate. La croute est a peine perceptible.


Miel de colline

Le miel est un produit alimentaire de nos abeilles et est disponible en plusieurs variétés.




Prix

Les prix des produits et l'expédition NE comprend PAS les taxes et frais tous les prix sont en euros.




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RECETTES PARMIGIANO REGGIANO


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