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CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO


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Unsere Geschichte

Unser Unternehmen hat seine Ursprung weit zurück in der Zeit: von den Großeltern zu Enkelkinder forterben sich für mehr als 50 Jahren die Erfahrung, Sorgfalt und Leidenschaft, für die Erzeugung des Käses, der immer noch die gleichen Eigenschaften als einmal hat. Die Pflege der Rinder, die Futterauswahl und die Bewahrung des Gebiets sind die wichtigsten Punkte, in denen wir arbeiten, um das beste Ergebnis in der Qualität zu geben.


Wir haben in den 60er Jahren mit der einzigen handwerklichen Käserei begonnen, dann haben wir in den 80er Jahren in der Bearbeitung weitergegangen, mit Milch aus Stall erstellt von unserer Familie auf Gebietseigentum.


Seit 2005 erneuern wir unsere Zucht mit dem System zu "Laufstallen", um das Wohlbefinden der Tiere zu verbessern. Das Vieh wird nicht mehr gebunden und ist frei zu bewegen oder in seinen Liegeplatz wiederzulgen ohne Zwänge und Stress von dem Tierzüchter. Nicht nur das, aber auch die Fütterung ist traditionelle: lokalen Futter und pflanzlichen Lebensmitteln, die nicht miteinander vermischt werden, sondern sind in Abschnitt zu Abschnitt unterteilt.Das System "Unifeed", wo das Ganze wird gemischt ohne Unterschied, ist nicht utilisiert.


So sind wir eine komplette Eigenbetrieb, der man einen geschlossenen Zyklus definieren kann, wiel wir Schweinen züchten, die mit natürlichen Molke aus der Milchverarbeitung zugeführt werden.


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RICETTE PARMIGIANO REGGIANO


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Società Agricola Saliceto S.S.

Sitz : Via Saliceto Monticello, 41 - 43037 Mulazzano Lesignano dé Bagni (PR)

Produzione e Vendita : Via A. Toscanini, 3 - 43010 Mulazzano Ponte (PR)

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