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CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO

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La Nostra Azienda

ed

Il Nostro Parmigiano Reggiano

La Società Agricola Saliceto è situata nel comune di Lesignano De’ Bagni nella montagna dell'Appennino Emiliano Parmense, a circa 500 metri di altitudine, sovrasta la Val Parma, nelle vicinanze di Langhirano “Capitale del Prosciutto di Parma”. Il nostro formaggio Parmigiano-Reggiano ha un caratteristica particolare, quella di nascere all’interno di una filiera chiusa; il produttore del latte, il casaro che lo trasforma, e lo stagionatore si trovano tutti nella stessa azienda. Da questa zona, dai foraggi naturali e dall’uso di latte crudo, senza l’aggiunta di nessun additivo, ha origine il segreto di tanta bontà. L’aroma e il profumo del nostro formaggio sono il risultato del lavoro agricolo della nostra terra, e dalla raccolta del fieno collinare, ingrediente principale delle nostre mucche. Grazie a questo metodo di allevamento secolare e naturale, con il lavoro artigianale del nostro caseificio tradizionale dal 1960, produciamo il re dei formaggi. La ns. azienda produce in zona il 90% del foraggio necessario per l'alimentazione del proprio bestiame. Noi coltivano i nostri campi senza l'utilizzo di concimi chimici e antiparassitari, perché come concime del terreno utilizziamo il letame proveniente dall’allevamento. Questa scelta ci permette di rispettare il territorio con l'utilizzo di un concime naturale non inquinante.
Il bestiame prevalentemente è di razza Frisona Italiana e Bruna Alpina.

L'alimentazione del ns. bestiame rispetta il disciplinare rigoroso del Consorzio del Parmigiano Reggiano, utilizziamo cereali di qualità garantita, tutti acquistati separatamente dai mulini del notro territorio ed uniti al fieno in quantità regolate dal fabbisogno delle mandrie, il nostro fine è il benessere alimentare della mucca.
Il risultato finale di tutto questo è un Parmigiano Reggiano particolarmente ricco di Omega 3.

Perché scegliere il nostro Formaggio?

La risposta è .:

Il consumatore ” attento” , provando il nostro prodotto, si renderà conto che la bontà, la storia, le scelte e la tradizione di un lavoro svolto con sapienza e cura, possono dare un risultato quale il nostro Parmigiano Reggiano.

PRODOTTO KM ZERO – PRODOTTO NATURALE A BASSA IMPATTO

AMBIENTALE – FILIERA CONTROLLATA